薏米
薏米又称为薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。祖国医学认为薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米在我国各地均有种植，适宜温暖潮湿的环境生长。
明末《药品化义》谓：薏米，味甘气和，清中浊品，能健脾阴，大益肠胃。清代《本草新编》曰：薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之。薏米具有很高的营养价值，被誉为“世界禾本科植物之王“；在欧洲，被称为“生命健康之禾“；是当今日本岛民社会流行的抗癌食品。
薏米提取物对实验动物的艾氏腹水癌、肉瘤180等多种肿瘤均有直接抑制作用，某些成分还可以使肿瘤细胞浆变性，或使核分裂停止于中期。薏米还有镇静、镇痛、降温、解热、抑制骨骼肌收缩、诱发排卵、降血糖、抗炎、增强肾上腺皮质功能、细胞免疫功能、体液免疫功能的药物效应。
美国哈佛大学 Folkman 教授在1990年提出著名的 Folkman 理论，即肿瘤组织生长，必须依靠新生血管生成来提供足够的氧气和营养物质来维持，成为抗血管生成治疗肿瘤的理论基础。在肿瘤血管生成中起作用的众多因子，当前研究最多、最受重视的是血管内皮生长因子（VEGF）。
薏苡仁油是从薏米中提取得到的脂肪油。研究发现，薏苡仁油可以通过抑制VEGF活性阻止肿瘤生长，是薏米发挥抗肿瘤活性的主要物质基础。另外，中医典籍中提到薏米“孕妇禁用“，而胎儿的孕育过程也是新生血管的发育过程，从某种程度上佐证了薏米含有抗新生血管形成的活性成分。
